El cacao puro, obtenido con la menor manipulación posible, contiene *Teobromina y *Feniletilamina que son alcaloides saludables, con alto poder antioxidante.
El cacao era muy valorado en el imperio maya por sus propiedades. Los indígenas lo tomaban con agua y en pequeñas cantidades; para ellos era una bebida estimulante, muy diferente al chocolate cargado de azúcar y leche que encontramos actualmente.
Hemos de diferenciar el cacao del chocolate. Porque el cacao, el ingrediente principal del chocolate, no conserva sus propiedades si se toma con leche, azúcares u otras sustancias. Y tampoco mantiene sus nutrientes si se somete a elevadas temperaturas (durante el tueste).
LAS PROPIEDADES DEL CACAO PURO PARA LA SALUD
La riqueza antioxidante del cacao es en gran parte la responsable de sus valiosos beneficios para la salud física y mental.
- NOS HACE ESTAR DE BUEN HUMOR
El cacao puro ayuda al cerebro a producir serotonina, dopamina y anandamida, neurotransmisores responsables de la sensación de euforia y placer.
Además, contiene feniletilamina, un psicoactivo que estimula la sensación de bienestar.
Precaución:
produce adicción ligera si se abusa.
- TEOBROMINA PARA MÚSCULOS, RIÑONES Y CORAZÓN
El cacao contiene cantidades importantes de teobromina, un alcaloide parecido a la cafeína, pero con menor poder estimulante sobre el sistema nervioso.
Según la medicina tradicional china, posee un efecto beneficiosos sobre los músculos, los riñones y el corazón.
- REGULA LA TENSIÓN ARTERIAL
Los flavonoides antioxidantes que contiene estimulan la producción de óxido nítrico.
Este compuesto que promueve la relajación de los vasos sanguíneos, aumenta el flujo de la sangre y regula así la presión arterial.
- AYUDA A MANTENER LA MICROBIOTA
El consumo frecuente promueve el crecimiento de bacterias sanas en nuestro organismo, desplaza las bacterias “malas” y beneficia a nuestro sistema inmunitario.
Pero el consumo debe ser moderado, con un porcentaje elevado de cacao y sin azúcar ni lácteos.
- SÍ, AYUDA A PERDER PESO
Sus compuestos tienen efectos positivos en la pérdida de peso y el control del sobrepeso.
Además, regulan el metabolismo hormonal, mejoran la resistencia a la insulina, reducen la síntesis de ácidos grasos e incrementan la producción de calor en el tejido graso.
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